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Les viandes

Les Viandes

Jarret de porc aux pommes de terre

Temps de préparation: 1h45

Cuisine française

Le jarret est un morceau du porc qui se situe au niveau de la cuisse. Il est facilement reconnaissable car il est recouvert d’une couche épaisse de couenne. Et en bouche, vous retrouverez une viande à la chair tendre et savoureuse. Vous pouvez le cuisiner de diverses façons: en bouillon,...

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Tajine de poulet aux pruneaux et aux amandes

Temps de préparation: 50 min

Cuisine marocaine

Découvrez la recette de tajine de poulet aux pruneaux et aux amandes... Tellement parfumé, c’est un vrai régal. A cela s’ajoute un mélange de saveurs sucrées salées qui égayeront vos papilles. Pour l’accompagner j’ai choisi des pâtes mais pourquoi pas aussi de la semoule?! Toutes vos suggestions seront d’ailleurs les...

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Haricots blancs gratinés à l’espagnole

Temps de préparation: 50 min

Cuisine espagnole

Seriez-vous tenté par ce plat composé de haricots blancs et de saucisses fumées? Simple à préparer et pour changer un peu, je vous le recommande. (Visited 216 times, 2 visits today)

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Gratin d’endives savoyard

Temps de préparation: 30 min

Cuisine française

Réchauffons-nous un peu avec ce plat savoyard qui vous procurera un petit mélange bien sympa d’ « amertume salée ». (Visited 666 times, 1 visits today)

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Filet mignon en papillote

Temps de préparation: 1h

Cuisine française

Tester la cuisson à la vapeur en papillote, celle-ci peut vous permettre de manger sans ajout de matière grasse et de conserver toutes les saveurs de vos aliments. (Visited 1 243 times, 3 visits today)

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Gratin de poireaux au saint-nectaire

Temps de préparation: 1h15

Cuisine française

Pour vous les amoureux du fromage! Régalez-vous avec cette nouvelle recette à base de saint-nectaire, de poireaux et de poulet. (Visited 619 times, 1 visits today)

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Hachis parmentier

Temps de préparation: 1h10

Cuisine française

Découvrez la recette du hachis parmentier et arrêter de l’acheter tout prêt en grande surface! C’est quand même plus appréciable fait maison. (Visited 401 times, 1 visits today)

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Sauté de porc au soja

Temps de préparation: 25 min

Cuisine chinoise

Si comme moi vous aimez cuisiner au wok, cette recette vous sera certainement utile. Un mélange de porc, riz, aubergines et sauce soja qui vous régalera. (Visited 183 times, 1 visits today)

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Filet mignon de porc

Temps de préparation: 35 min

Cuisine française

Le filet mignon de porc est un morceau de viande tendre et savoureux facile à cuisiner. Il s’adaptera dans votre cocotte, votre four ou même dans votre poêle. Son prix n’est pas négligeable mais vous l’oublierez très vite! Pour cette recette je n’ai pas hésité à le marier à un...

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Nouilles sautées au poulet

Temps de préparation: 55 min

Cuisine chinoise

Vous avez envie de manger dans un wok dans les jours à venir? Ca tombe bien, je vous propose ici la recette des nouilles chinoises sautées au poulet. (Visited 460 times, 1 visits today)

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Médaillons de veau aux herbes

Temps de préparation: 25 min

Cuisine française

Accompagnés de pommes de terre sautées et de haricots verts, ces médaillons de veau aux herbes sont délicieux. Ils sont tendres, fondants et leur sauce au top. (Visited 258 times, 1 visits today)

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Boulettes allemandes

Temps de préparation: 1h05

Cuisine allemande

Cette recette est tirée du livre du Companion Moulinex. Je l’ai juste légèrement modifié au niveau de la cuisson puisque j’ai cuit mes boulettes à la poêle et non dans du bouillon. En tout cas, ce plat est vraiment succulent: les boulettes sont tendres et la sauce est onctueuse (Visited...

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Braisé de boeuf aux carottes

Temps de préparation: 2h

Cuisine française

Cette recette complètera vos idées de petits plats mijotés. Vous pouvez la réaliser avec du paleron de boeuf pour ceux qui aiment bien la bande de collagène gélatineuse du paleron. Sinon reportez-vous sur de la viande braisée de bourguignon, ce sera tout aussi bon. (Visited 63 times, 1 visits today)

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Poulet à la tomate et aux champignons

Temps de préparation: 1h05

Cuisine française

Cette recette a été réalisée avec le companion de moulinex en 50 minutes de cuisson. Cela vous prendra 15 minutes à la préparer et le robot s’occupe de tout le reste. (Visited 354 times, 1 visits today)

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Chili con carne

Temps de préparation: 1h

Cuisine américaine

Selon vous, d’où vient le chili con carne? Et bien, il provient du Texas, contrairement à ce que l’on pourrait penser du Mexique. De la cuisine texane dont je vous propose ma version à base de viande hachée, d’oignons, de tomates, de poivrons et de haricots rouges. (Visited 303 times,...

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Choucroute à l’alsacienne

Temps de préparation: 2h25

La choucroute est traditionnellement alsacienne. Retrouvez ici sa recette garnie de pommes de terre, de saucisses, de vin blanc, le lards et de palette (Visited 253 times, 1 visits today)

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Civet de chevreuil à la bière et au pain d’épice

Temps de préparation: 2h55

Cuisine française

Cette recette a été réalisée à partir d’une cuisse de chevreuil abattu la veille. Je l’ai laissé toute une nuit au réfrigérateur de manière à ce que la viande soit plus facile à travailler, sans la couvrir pour l’aérer, puis j’ai retiré le gros du gras et les poils en...

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Joue de boeuf au vin rouge et légumes d’hiver

Temps de préparation: 14h20

Cuisine française

La joue de boeuf est une viande tendre et fondante que vous adorerez laisser mijoter au vin rouge et déguster avec de bonnes pommes de terre charlotte et des carottes (Visited 5 206 times, 2 visits today)

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Gratin de pâtes, poulet et cheddar

Temps de préparation: 50 min

Cuisine française

Des gratins on en connait une ribambelle, le tout c’est d’ajouter à chacun une petite note différente. Retrouvez donc ici la recette d’un gratin à base de pâtes, de poulet et de cheddar. (Visited 686 times, 1 visits today)

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Brochettes de poulet au saté

Temps de préparation: 2h30

Cuisine indonésienne

Ces brochettes de poulet indonésiennes sont savoureuses et délicieusement parfumées à la cacahuète (Visited 95 times, 1 visits today)

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Goulash

Cuisine hongroise

A base de boeuf et au délicieux goût de tomates et de paprika, ce plat est d’origine hongroise (Visited 891 times, 1 visits today)

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Farce de noël

Temps de préparation: 15 min

Cuisine française

Préparez cette farce pour garnir une dinde, un rôti ou un chapon lors de vos repas de fête (Visited 948 times, 1 visits today)

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Petit salé aux lentilles

Temps de préparation: 1h

Riches en fibres et en minéraux, les lentilles constituent un vrai apport nutritionnel, et notamment contribuent à la baisse du taux de cholestérol (Visited 1 057 times, 1 visits today)

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Couscous de poulet

Cuisine marocaine

Voyagez vers le Maghreb en préparant un délicieux couscous de poulet. Vous pourrez également l’agrémenter de différentes viandes telles que de l’agneau ou des merguez (Visited 197 times, 1 visits today)

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