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Ingrédients

Ajuster les portions:
1 Jarret de porc
300 gr Poitrine de porc fumée
2 c à s Huile d'olive
1 Oignon
2 gousses Ail
800 gr Pomme de terre
600 gr Carotte
250 ml Vin blanc
1,5 litre Eau
Sel
Poivre

Jarret de porc aux pommes de terre

Caractéristique:
  • Salé

Ingrédients

Quelques mots sur la recette

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Le jarret est un morceau du porc qui se situe au niveau de la cuisse. Il est facilement reconnaissable car il est recouvert d’une couche épaisse de couenne. Et en bouche, vous retrouverez une viande à la chair tendre et savoureuse. Vous pouvez le cuisiner de diverses façons: en bouillon, rôti, braisé. Ici, il s’agit d’une cuisson braisée.

Étapes

1
Terminé

Préparer tous les ingrédients nécessaires

2
Terminé
10 min

Faire revenir de l'huile d'olive dans une cocotte et ajouter la viande à feu vif pour la faire dorer sur toutes ses faces.

3
Terminé
5 min

Eplucher et émincer oignons et ail

4
Terminé
5 min

Eplucher et couper les carottes en rondelles.

5
Terminé
2 min

Ajouter-les dans la cocotte avec le vin blanc et l'eau.
Saler et poivrer.

6
Terminé
1h

Laisser cuire 1h à feu doux.

7
Terminé
25 min

Eplucher et couper les pommes de terre. Ajouter-les à la viande et poursuivre la cuisson encore 20 minutes.

Lucie

Durant toute mon enfance, j’ai eu la chance de manger de délicieux plats préparés avec amour par ma maman. C’est certainement grâce à elle aujourd’hui que je me suis découvert cette passion pour la cuisine. Mais c’est aussi grâce à ma moitié et à mes amis qui me le réclamaient que j’ai décidé de créer ce site pour partager mes recettes. Je souhaite grâce à lui répondre aux problématiques culinaires que j’ai pu moi-même connaitre.

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