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Jarret de porc aux pommes de terre

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1h45
Portions: 4
Normal

Ingrédients

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	1 Jarret de porc
	300 gr Poitrine de porc fumée
	2 c à s Huile d'olive
	1 Oignon
	2 gousses Ail
	800 gr Pomme de terre
	600 gr Carotte
	250 ml Vin blanc
	1,5 litre Eau
	Sel
	Poivre

Jarret de porc aux pommes de terre

Name: Jarret de porc aux pommes de terre
Yield: 4
Cuisine: Cuisine française
Ingredients: Jarret de porc: 1; Poitrine de porc: 300 gr; Huile d'olive: 2 c à s; Oignon: 1; Ail: 2 gousses; Pomme de terre: 800 gr; Carotte: 600 gr; Vin blanc: 250 ml; Eau: 1,5 litre; Sel; Poivre

Caractéristique:

Origine:

Cuisine française

Ingrédients

1 Jarret de porc
300 gr Poitrine de porc
fumée
2 c à s Huile d'olive
1 Oignon
2 gousses Ail
800 gr Pomme de terre
600 gr Carotte
250 ml Vin blanc
1,5 litre Eau
Sel
Poivre

Quelques mots sur la recette

Le jarret est un morceau du porc qui se situe au niveau de la cuisse. Il est facilement reconnaissable car il est recouvert d’une couche épaisse de couenne. Et en bouche, vous retrouverez une viande à la chair tendre et savoureuse. Vous pouvez le cuisiner de diverses façons: en bouillon, rôti, braisé. Ici, il s’agit d’une cuisson braisée.

Étapes

1 Terminé	Préparer tous les ingrédients nécessaires
2 Terminé 10 min	Faire revenir de l'huile d'olive dans une cocotte et ajouter la viande à feu vif pour la faire dorer sur toutes ses faces.
3 Terminé 5 min	Eplucher et émincer oignons et ail
4 Terminé 5 min	Eplucher et couper les carottes en rondelles.
5 Terminé 2 min	Ajouter-les dans la cocotte avec le vin blanc et l'eau. Saler et poivrer.
6 Terminé 1h	Laisser cuire 1h à feu doux.
7 Terminé 25 min	Eplucher et couper les pommes de terre. Ajouter-les à la viande et poursuivre la cuisson encore 20 minutes.

Commentaire
Lucie

Lucie

Durant toute mon enfance, j’ai eu la chance de manger de délicieux plats préparés avec amour par ma maman. C’est certainement grâce à elle aujourd’hui que je me suis découvert cette passion pour la cuisine. Mais c’est aussi grâce à ma moitié et à mes amis qui me le réclamaient que j’ai décidé de créer ce site pour partager mes recettes. Je souhaite grâce à lui répondre aux problématiques culinaires que j’ai pu moi-même connaitre.