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Oeufs pochés en cocotte au chèvre

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Ingrédients

Ajuster les portions:
Pain de campagne
8 Oeuf
0.5 bûche Chèvre
400 ml Crème liquide
100 gr Mascarpone
1 verre Vinaigre blanc
Sel
Poivre

Oeufs pochés en cocotte au chèvre

Caractéristiques :
  • Salé

Ingrédients

Préparation

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On adore ces petites cocottes sorties du four avec l’idée d’y tremper un morceau de pain! Et bien, je vous propose d’en ressortir avec un long fil de chèvre coulant, mélangé à du jaune d’oeuf, miam!

Étapes

1
Terminé
30 min

Préparer vos ingrédients et prévoir de sortir vos oeufs du réfrigérateur 30 min avant

2
Terminé
5 min

Remplir une casserole d'eau et y ajouter le verre de vinaigre.
Porter à ébullition.

3
Terminé
10 min

Casser les oeufs sans les percer et les répartir dans des ramequins.
A ébullition, les faire glisser délicatement mais rapidement dans l'eau.

4
Terminé
5 min

Les laisser pocher 2 min puis les sortir délicatement à l'aide d'une passoire et les refroidir 1 min dans de l'eau froide.
Les égoutter et les disposer sur du papier absorbant.

5
Terminé
5 min

Faites chauffer la crème et la mascarpone dans une nouvelle casserole.
Saler, poivrer.

6
Terminé
5 min

Disposer 2 oeufs par cocotte, puis verser la crème et terminer par 2 tranches de chèvre

7
Terminé
10 min

Faites gratiner le chèvre au four en mode grill quelques minutes.
Server avec des bâtonnets de pain préalablement coupés, c'est prêt!

Lucie

Durant toute mon enfance, j’ai eu la chance de manger de délicieux plats préparés avec amour par ma maman. C’est certainement grâce à elle aujourd’hui que je me suis découvert cette passion pour la cuisine. Mais c’est aussi grâce à ma moitié et à mes amis qui me le réclamaient que j’ai décidé de créer ce site pour partager mes recettes. Je souhaite grâce à lui répondre aux problématiques culinaires que j’ai pu moi-même connaitre.

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