Médaillons de veau aux herbes

Name: Médaillons de veau aux herbes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Cuisine française
Ingredients: Veau: 600 gr; Fond de veau: 200 ml; Noisette: 25 gr; Jaune d'oeuf: 1; Persil: 2 c à s; Ciboulette: 2 c à s; Echalote: 1

Caractéristiques :

Cuisine:

Cuisine française

Ingrédients

600 gr Veau
haché
200 ml Fond de veau
25 gr Noisette
en poudre
1 Jaune d'oeuf
2 c à s Persil
2 c à s Ciboulette
1 Echalote

En quelques mots

Accompagnés de pommes de terre sautées et de haricots verts, ces médaillons de veau aux herbes sont délicieux. Ils sont tendres, fondants et leur sauce au top.

Étapes

1 Terminé	Préparer tous vos ingrédients
2 Terminé 2 min	Hacher finement l'échalote
3 Terminé 5 min	Dans un saladier, malaxer la viande, le jaune d'oeuf, l'échalote, les herbes, les noisettes et poivrer.
4 Terminé 5 min	Réaliser les médaillons
5 Terminé 5 min	Les faire revenir dans une poêle avec de l'huile.
6 Terminé 10 min	Ajouter le fond de veau et laisser cuire

Commentaire
Lucie

À propos de l'auteur

Lucie

Durant toute mon enfance, j’ai eu la chance de manger de délicieux plats préparés avec amour par ma maman. C’est certainement grâce à elle aujourd’hui que je me suis découvert cette passion pour la cuisine. Mais c’est aussi grâce à ma moitié et à mes amis qui me le réclamaient que j’ai décidé de créer ce site pour partager mes recettes. Je souhaite grâce à lui répondre aux problématiques culinaires que j’ai pu moi-même connaitre.