Image de fond
0 0
Joue de boeuf au vin rouge et légumes d’hiver

Partagez-le sur votre réseau social:

Ou vous pouvez simplement copier et partager cette URL

Ingrédients

Ajuster les portions:
600 gr Joue de boeuf
370 ml Vin rouge
1 Oignon
100 gr Carotte
100 gr Pomme de terre à chair ferme (type charlotte)
1 c à s Huile d'olive
1 gousse Ail
100 gr Lardons
1 c à s Maïzena
370 ml Fond de veau
1 Bouquet garni
Sel
Poivre

Joue de boeuf au vin rouge et légumes d’hiver

Recette au COMPANION

Pas d'inquiétude sur le temps de préparation: il inclut un passage au frais d'une nuit ;-)

Caractéristique:
  • Companion moulinex
  • Salé

Ingrédients

Quelques mots sur la recette

Partager

La joue de bœuf mijotée au vin rouge : une recette délicieusement simple

La joue de bœuf, tendre et savoureuse, prend vie dans cette recette facile à réaliser. Mijotée au vin rouge, elle devient un véritable délice.

Une tendreté inégalée : La joue de bœuf, connue pour sa tendreté, atteint sa pleine saveur lorsqu’elle est mijotée lentement dans un vin rouge corsé. Chaque bouchée est un plaisir fondant.

Accompagnements simples : Servez-la avec des pommes de terre charlotte croustillantes à l’extérieur et crémeuses à l’intérieur, ainsi que des carottes sucrées pour une expérience équilibrée.

Facile à préparer : La magie opère pendant le mijotage. Laissez la viande absorber les saveurs du vin rouge et des épices pour une explosion de goûts.

Un repas convivial : Partagez cette recette lors de moments spéciaux ou simplement pour apprécier une bonne cuisine en famille. C’est une façon délicieusement simple de créer des souvenirs autour de la table.

Bon appétit !

 

Étapes

1
Terminé

Préparer vos ingrédients

2
Terminé
12h

La veille, mettre la joue de boeuf et le vin rouge dans un plat. Recouvrer de film alimentaire et laisser mariner 1 nuit au réfrigérateur

3
Terminé
5 min

Le jour même, retirer le vin et réserver-le. Couper la viande en morceaux.

4
Terminé
2 min

Eplucher l'oignon et l'ail et mixer-le en vitesse 11 pendant 10 sec au robot muni du couteau hachoir ultrablade

5
Terminé
10 min

Eplucher les carottes et les couper en rondelles.
Remplacer le couteau par le mélangeur. Ajouter l'huile, les lardons et les carottes.
Lancer le programme Mijoté P1 à 130°C pendant 5 min

6
Terminé
2 min

Pendant ce temps, diluer la maïzena dans le fond de veau.

7
Terminé
2 h

A la fin du programme, ajouter le boeuf, le fond de veau, le bouquet garni et le vin rouge. Saler et poivrer. Lancer le programme Mijoté P2 à 100°C pour 2h.

8
Terminé
20 min

Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
Faites-les cuire dans une casserole à l'eau ou à la vapeur.

Lucie

Durant toute mon enfance, j’ai eu la chance de manger de délicieux plats préparés avec amour par ma maman. C’est certainement grâce à elle aujourd’hui que je me suis découvert cette passion pour la cuisine. Mais c’est aussi grâce à ma moitié et à mes amis qui me le réclamaient que j’ai décidé de créer ce site pour partager mes recettes. Je souhaite grâce à lui répondre aux problématiques culinaires que j’ai pu moi-même connaitre.

Avis sur la recette

Il n y a pas encore d avis pour cette recette, utilisez le formulaire ci-dessous pour rédiger votre avis
Recette-gratin-de-pates-poulet-et-cheddar
Précédent
Gratin de pâtes, poulet et cheddar
Recette-civet-de-chevreuil-a-la-biere-et-au-pain-d-epice
Suivant
Civet de chevreuil à la bière et au pain d’épice
Recette-gratin-de-pates-poulet-et-cheddar
Précedent
Gratin de pâtes, poulet et cheddar
Recette-civet-de-chevreuil-a-la-biere-et-au-pain-d-epice
Suivant
Civet de chevreuil à la bière et au pain d’épice

Ajouter votre commentaire