0 0
Joue de boeuf au vin rouge et légumes d’hiver

Partagez-le sur votre réseau social:

Ou vous pouvez simplement copier et partager cette URL

Ingrédients

Ajuster les portions:
600 gr Joue de boeuf
370 ml Vin rouge
1 Oignon
100 gr Carotte
100 gr Pomme de terre à chair ferme (type charlotte)
1 c à s Huile d'olive
1 gousse Ail
100 gr Lardons
1 c à s Maïzena
370 ml Fond de veau
1 Bouquet garni
Sel
Poivre

Joue de boeuf au vin rouge et légumes d’hiver

Recette au COMPANION

Ingrédients

Préparation

Partager

La joue de boeuf est une viande tendre et fondante que vous adorerez laisser mijoter au vin rouge et déguster avec de bonnes pommes de terre charlotte et des carottes

Étapes

1
Terminé

Préparer vos ingrédients

2
Terminé
12h

La veille, mettre la joue de boeuf et le vin rouge dans un plat. Recouvrer de film alimentaire et laisser mariner 1 nuit au réfrigérateur

3
Terminé
5 min

Le jour même, retirer le vin et réserver-le. Couper la viande en morceaux.

4
Terminé
2 min

Eplucher l'oignon et l'ail et mixer-le en vitesse 11 pendant 10 sec au robot muni du couteau hachoir ultrablade

5
Terminé
10 min

Eplucher les pommes de terre et les carottes puis couper-les en dés

6
Terminé
6 min

Remplacer le couteau par le mélangeur. Ajouter l'huile, les lardons et les légumes. Lancer le programme Mijoté P1 à 130°C pendant 5 min

7
Terminé
2 min

Pendant ce temps, diluer la maïzena dans le fond de veau.

8
Terminé
2 h

A la fin du programme, ajouter le boeuf, le fond de veau, le bouquet garni et le vin rouge. Saler et poivrer. Lancer le programme Mijoté P2 à 100°C pour 2h.

Lucie

Durant toute mon enfance, j’ai eu la chance de manger de délicieux plats préparés avec amour par ma maman. C’est certainement grâce à elle aujourd’hui que je me suis découvert cette passion pour la cuisine. Mais c’est aussi grâce à ma moitié et à mes amis qui me le réclamaient que j’ai décidé de créer ce site pour partager mes recettes. Je souhaite grâce à lui répondre aux problématiques culinaires que j’ai pu moi-même connaitre.

Avis sur la recette

Il n’y a pas encore d’avis pour cette recette, utilisez un formulaire ci-dessous pour écrire votre avis
Recette-gratin-de-pates-poulet-et-cheddar
précédent
Gratin de pâtes, poulet et cheddar
Recette-civet-de-chevreuil-a-la-biere-et-au-pain-d-epice
suivant
Civet de chevreuil à la bière et au pain d’épice
Recette-gratin-de-pates-poulet-et-cheddar
précédent
Gratin de pâtes, poulet et cheddar
Recette-civet-de-chevreuil-a-la-biere-et-au-pain-d-epice
suivant
Civet de chevreuil à la bière et au pain d’épice

Ajouter votre commentaire