Ingredient : Poireau

En soupe, gratin, vinaigrette ou même encore dans une quiche, le poireau est un légume qui s’adapte. La partie blanche est tendre et peut être consommée après une simple cuisson sans être moulinée. Par contre, la partie verte sera plus adaptée pour une soupe. Il est essentiel de ne pas gaspiller la partie non utilisée, pour cela vous pouvez la congeler. Le poireau vous apportera vitamines, fibres, minéraux. Il est réputé pour faciliter l’élimination rénale, régulariser le système intestinal et réguler le taux de cholestérol.