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Ingrédients

Ajuster les portions:
400 gr Morue
1 Oignon
1 gousse Ail
300 ml Lait
Persil
800 gr Pomme de terre
30 gr Beurre
Sel

Gratin de morue

Recette réalisée au companion

Saveurs:
  • Salé
Caractéristiques:

Ingrédients

Préparation

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Cette recette est tirée du livre du Companion de chez Moulinex.

Étapes

1
Terminé

Préparer tous vos ingrédients

2
Terminé
5 min

Eplucher et couper grossièrement l'oignon et l'ail, puis les mettre dans le robot muni du hachoir ultrablade et mixer en vitesse 12 pendant 10 sec

3
Terminé
10 min

Retirer la peau de la morue et la faire revenir à la poêle

4
Terminé

Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et couper-les en gros dés

5
Terminé
5 min

Ajouter la morue cuite dans le robot, puis 10 cl de lait et le persil. Mixer en vitesse 12 pendant 20 sec. Ramener la préparation vers le centre et mixer 10 sec. Beurrer un plat à gratin et verser-y la préparation.

6
Terminé
5 min + 30 min

Nettoyer le robot. Verser 0.7 L d'eau dedans, y insérer le panier vapeur, y verser les pommes de terre puis lancer le programme vapeur pour 30 min

7
Terminé
2 min + 20 min

Vider l'eau. Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettre les pommes de terre cuites et le lait restant puis mixer en vitesse 6 pendant 1 min 30. Verser cette purée sur la morue. Enfourner 20 min à 220°C

Lucie

Durant toute mon enfance, j’ai eu la chance de manger de délicieux plats préparés avec amour par ma maman. C’est certainement grâce à elle aujourd’hui que je me suis découvert cette passion pour la cuisine. Mais c’est aussi grâce à ma moitié et à mes amis qui me le réclamaient que j’ai décidé de créer ce site pour partager mes recettes. Je souhaite grâce à lui répondre aux problématiques culinaires que j’ai pu moi-même connaitre.

Avis sur la recette

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