Ingrédients
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700 gr Potiron
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30 gr Lardons
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800 ml Bouillon de volaille
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70 ml Lait concentré non sucré
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1 Oignon
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20 gr Noisettedécortiquées
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1 c à c Huile d'olive
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Sel
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Poivre
Préparation
Encore une petite pépite combinant une sensation de croquant avec les noisettes, de velouté avec le potiron mixé et de salé avec les lardons grillés.
Étapes
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1
Terminé
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Préparer vos ingrédients |
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2
Terminé
30 min
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Peler, épépiner et couper le potiron en gros dés (ou décongeler-le comme moi ^^) |
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3
Terminé
2 min
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Eplucher l'oignon et émincer-le |
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4
Terminé
5 min
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Dans une casserole contenant l'huile d'olive, faites revenir l'oignon, puis ajouter le bouillon |
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5
Terminé
30 min
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Ajouter le potiron et laisser cuire 30 min |
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6
Terminé
2 min
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Pendant ce temps, hacher grossièrement les noisettes |
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7
Terminé
10 min
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Dans le même temps, faites revenir les lardons à la poêle |
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8
Terminé
5 min
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Mixer le potiron avec le lait. Saler et poivrer. Server le velouté dans des assiettes et déposer des noisettes et des lardons au centre |
