Cannelés

Name: Cannelés
Cook time: 50 min
Cuisine: Cuisine française,Cuisine girondine
Ingredients: Gousse de vanille: 0.5; Lait: 500 ml; Beurre: 50 gr; Sucre: 250 gr; Farine: 100 gr; Oeuf: 2; Jaune d'oeuf: 2; Rhum: 1 c à s

Recette pour 50 minis cannelés

Caractéristiques :

Cuisine:

Ingrédients

0.5 Gousse de vanille
500 ml Lait
50 gr Beurre
250 gr Sucre
100 gr Farine
2 Oeuf
2 Jaune d'oeuf
1 c à s Rhum

Préparation

Le cannelé est un petit gâteau moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur, parfumé au rhum et à la vanille.

C’est une spécialité bordelaise.

La recette présentée ci-dessous propose une cuisson dans des moules en silicone les plus petits que j’ai pu trouver, mais à l’origine les cannelés sont cuits dans des moules en cuivre.

Étapes

1 Terminé	Préparer tous les ingrédients nécessaires
2 Terminé 10 min	Faire bouillir le lait. Y ajouter la gousse de vanille et le beurre.
3 Terminé 5 min	Dans un plat mélanger le sucre et la farine. Ajouter les oeufs et mélanger.
4 Terminé 2 min	Verser le lait chaud sur la préparation tout doucement et sans cesser de remuer
5 Terminé 1 min	Ajouter la cuillère de rhum et remuer.
6 Terminé 1h	Placer 1h au réfrigérateur ou plus mais il faudra retirer la couche qui se reformera sur la surface pour éviter les grumeaux.
7 Terminé 5 min + 50 min	Verser dans des moules à cannelés. Cuire 50 min à 180°C

Commentaire
Lucie

Lucie

Durant toute mon enfance, j’ai eu la chance de manger de délicieux plats préparés avec amour par ma maman. C’est certainement grâce à elle aujourd’hui que je me suis découvert cette passion pour la cuisine. Mais c’est aussi grâce à ma moitié et à mes amis qui me le réclamaient que j’ai décidé de créer ce site pour partager mes recettes. Je souhaite grâce à lui répondre aux problématiques culinaires que j’ai pu moi-même connaitre.