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Bûche tigrée

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2h10
Portions: 8
Facile
180°C

Ingrédients

Ajuster les portions:

	10 cl Crème liquide
	200 gr Chocolat noir
	4 Jaune d'oeuf
	125 gr Sucre
	Colorant orange
	125 gr Farine
	6 Blanc d'oeuf
	1 c à s Cacao en poudre

Bûche tigrée

Name: Bûche tigrée
Yield: 8
Cuisine: Cuisine française
Ingredients: Crème liquide: 10 cl; Chocolat noir: 200 gr; Jaune d'oeuf: 4; Sucre: 125 gr; Colorant orange; Farine: 125 gr; Blanc d'oeuf: 6; Cacao en poudre: 1 c à s

Caractéristique:

Origine:

Cuisine française

Ingrédients

10 cl Crème liquide
200 gr Chocolat noir
4 Jaune d'oeuf
125 gr Sucre
Colorant orange
125 gr Farine
6 Blanc d'oeuf
1 c à s Cacao en poudre

Quelques mots sur la recette

Réveillez votre côté félin en optant pour cette délicieuse bûche tigrée. Simple à réaliser, elle attirera l’appétit des petits comme des grands.

Étapes

1 Terminé	Préparer vos ingrédients
2 Terminé 5 min	Faire bouillir 10 cl de crème liquide
3 Terminé 5 min + 2h	Ajouter le chocolat et le laisser fondre. Placer 2h au frais.
4 Terminé 2 min	Pendant ce temps, fouetter 4 jaunes d'oeufs avec le sucre
5 Terminé 2 min	Ajouter le colorant et la farine
6 Terminé 5 min	Monter 6 blancs en neige et ajouter-les délicatement à la préparation
7 Terminé 2 min	Prélever quelques cuillères de la préparation et ajouter-y le cacao
8 Terminé 5 min + 2 min	A l'aide d'une poche à douille, dessiner des rayures sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 2 min à 180°C
9 Terminé 2 min + 10 min	Recouvrir les rayures avec le reste de la pâte et enfourner de nouveau pendant 10 min à 180°C
10 Terminé 2 min	Recouvrir le biscuit d'un chiffon humide et retourner
11 Terminé 2 min	Retirer le papier sulfurisé et replier le torchon dessus pour refroidir et assouplir la gâteau. Retourner de nouveau pour voir la face sans rayures.
12 Terminé 2 min	Attendre que la ganache soit prête et étaler-la et rouler le gâteau sur lui-même. C'est prêt!

Commentaire
Lucie

Lucie

Durant toute mon enfance, j’ai eu la chance de manger de délicieux plats préparés avec amour par ma maman. C’est certainement grâce à elle aujourd’hui que je me suis découvert cette passion pour la cuisine. Mais c’est aussi grâce à ma moitié et à mes amis qui me le réclamaient que j’ai décidé de créer ce site pour partager mes recettes. Je souhaite grâce à lui répondre aux problématiques culinaires que j’ai pu moi-même connaitre.