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La blanquette de veau est un classique de la cuisine française, qui saura ravir vos papilles avec sa viande tendre et sa sauce onctueuse. Ce plat mijoté combine des morceaux de veau cuits lentement dans un bouillon aromatique, avec des carottes, des oignons et éventuellement du poireau. La sauce, préparée à base de béchamel et de jus de cuisson, est riche et délicate, accompagnant parfaitement la viande.
Originaire de France, ce plat est souvent servi avec du riz blanc ou des pommes de terre vapeur, pour absorber la sauce et profiter pleinement de ses saveurs généreuses.
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1
Terminé
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Préparer les ingrédients |
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2
Terminé
15 min
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Cuisson de la viandeFaire revenir 25 gr de beurre et y faire dorer le veau à feu vif. |
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3
Terminé
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Pendant ce temps, nettoyer, éplucher et couper les carottes en rondelles. |
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4
Terminé
2 min
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Ajouter les carottes et de l'eau pour couvrir. |
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5
Terminé
1h30
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Laisser mijoter 1h30. |
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6
Terminé
10 min
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Préparation de la sauceFaire fondre le beurre puis ajouter la farine. |
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7
Terminé
5 min
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Quand le beurre est absorbé, mettre un peu de lait. |
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8
Terminé
5 min
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A l'absorption, mettre un peu de jus de champignon. |
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9
Terminé
2 min
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Ajouter le sel, le poivre et les champignons. |
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10
Terminé
2 min
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Mélanger le toutUne fois la viande mijotée, retirer le jus de cuisson puis verser la sauce béchamel dessus. |
Durant toute mon enfance, j’ai eu la chance de manger de délicieux plats préparés avec amour par ma maman. C’est certainement grâce à elle aujourd’hui que je me suis découvert cette passion pour la cuisine. Mais c’est aussi grâce à ma moitié et à mes amis qui me le réclamaient que j’ai décidé de créer ce site pour partager mes recettes. Je souhaite grâce à lui répondre aux problématiques culinaires que j’ai pu moi-même connaitre.
