Ingrédients
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500 gr Pavé de saumon
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4 Carotte
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1 Oignon
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200 gr Champignons
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1 c à s Huile d'olive
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33 cl Bière blondeType 1664
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2 c à s Farine
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20 cl Crème fraîche
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Estragon
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Sel
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Poivre
En quelques mots
La blanquette de saumon est une recette originale et gourmande qui revisite le célèbre plat français. Ici, pas de veau ni de bouillon, mais du saumon frais, délicatement cuisiné dans une sauce à la bière blonde. Ce mariage surprenant apporte une note légère et parfumée qui met parfaitement en valeur la chair fondante du poisson.
Grâce au Companion, la préparation devient un vrai jeu d’enfant. Le robot assure une cuisson douce et homogène, permettant au saumon de conserver toute sa tendreté. La bière blonde, quant à elle, donne une saveur légèrement maltée et subtilement amère qui se marie à merveille avec la crème, pour une sauce onctueuse et pleine de caractère. On peut y ajouter des légumes comme des carottes, des champignons ou des poireaux, qui s’imprègnent eux aussi de cette sauce savoureuse.
Ce plat se déguste idéalement bien chaud, accompagné de riz, de pommes de terre vapeur ou encore de pâtes fraîches. Il constitue un repas convivial et équilibré, parfait pour changer des recettes de poisson habituelles tout en restant simple à préparer.
La blanquette de saumon à la bière blonde est une belle façon de revisiter un grand classique de la cuisine française, en y apportant une touche moderne et originale. Facile, rapide et toujours réussie avec le Companion, c’est une recette qui plaira aussi bien aux amateurs de poisson qu’à ceux qui aiment découvrir de nouvelles associations de saveurs.
Étapes
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1
Terminé
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Préparer tous les ingrédients nécessaires à la réalisation de cette recette. |
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2
Terminé
2 min
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Eplucher votre oignon et couper le en 4. |
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3
Terminé
5 min
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Eplucher et émincer les carottes. |
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4
Terminé
2 min
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Dans le bol muni du couteau ultrablade, mettre l'oignon et lancer vitesse 10 pendant 15 sec. |
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5
Terminé
10 min
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Remplacer par le mélangeur. |
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6
Terminé
2 min
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Oter la peau du saumon et couper le en morceaux. |
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7
Terminé
35 min
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Une fois le programme terminé, ajouter la bière, la farine, l'estragon et le saumon. |
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8
Terminé
5 min
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Ajouter la crème et relancer 3 min. |
