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Choucroute à l’alsacienne

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2h25
Portions: 4
Normal

Ingrédients

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	500 gr Choucroute cuite
	200 gr Lard fumés
	200 gr Palette
	2 gousses Ail
	1 feuille Laurier
	1 Oignon
	150 ml Vin blanc riesling
	200 gr Pomme de terre
	2 Saucisse de strasbourg
	20 gr Margarine

Choucroute à l’alsacienne

Name: Choucroute à l’alsacienne
Prep time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine alsacienne,Cuisine française
Ingredients: Choucroute cuite: 500 gr; Lard: 200 gr; Palette: 200 gr; Ail: 2 gousses; Laurier: 1 feuille; Oignon: 1; Vin blanc: 150 ml; Pomme de terre: 200 gr; Saucisse de strasbourg: 2; Margarine: 20 gr

Caractéristique:

Origine:

Ingrédients

500 gr Choucroute cuite
200 gr Lard
fumés
200 gr Palette
2 gousses Ail
1 feuille Laurier
1 Oignon
150 ml Vin blanc
riesling
200 gr Pomme de terre
2 Saucisse de strasbourg
20 gr Margarine

Quelques mots sur la recette

La choucroute est traditionnellement alsacienne. Retrouvez ici sa recette garnie de pommes de terre, de saucisses, de vin blanc, le lards et de palette

Étapes

1 Terminé	Préparer vos ingrédients
2 Terminé 5 min	Couper la palette en tranches
3 Terminé 2 min	Verser la moitié de la choucroute dans un faitout. Incorporer ensuite le lard fumé et la palette, puis les recouvrir du reste de choucroute.
4 Terminé 5 min	Emincer l'oignon
5 Terminé 1h05	Ajouter la margarine, les gousses d'ail entières, le bouquet garni et l'oignon. Arroser le tout de vin blanc et laisser cuire à couvert à feu doux pendant 1h
6 Terminé 10 min	Eplucher les pommes de terre
7 Terminé 50 min	Ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson pendant 50 min
8 Terminé 10 min	Incorporer les saucisses et poursuivre la cuisson 10 min. Servir.

Commentaire
Lucie

Lucie

Durant toute mon enfance, j’ai eu la chance de manger de délicieux plats préparés avec amour par ma maman. C’est certainement grâce à elle aujourd’hui que je me suis découvert cette passion pour la cuisine. Mais c’est aussi grâce à ma moitié et à mes amis qui me le réclamaient que j’ai décidé de créer ce site pour partager mes recettes. Je souhaite grâce à lui répondre aux problématiques culinaires que j’ai pu moi-même connaitre.