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Choucroute à l’alsacienne

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Ingrédients

Ajuster les portions:
500 gr Choucroute cuite
200 gr Lard fumés
200 gr Palette
2 gousses Ail
1 feuille Laurier
1 Oignon
150 ml Vin blanc riesling
200 gr Pomme de terre
2 Saucisse de strasbourg
20 gr Margarine

Choucroute à l’alsacienne

Ingrédients

Préparation

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La choucroute est traditionnellement alsacienne. Retrouvez ici sa recette garnie de pommes de terre, de saucisses, de vin blanc, le lards et de palette

Étapes

1
Terminé

Préparer vos ingrédients

2
Terminé
5 min

Couper la palette en tranches

3
Terminé
2 min

Verser la moitié de la choucroute dans un faitout. Incorporer ensuite le lard fumé et la palette, puis les recouvrir du reste de choucroute.

4
Terminé
5 min

Emincer l'oignon

5
Terminé
1h05

Ajouter la margarine, les gousses d'ail entières, le bouquet garni et l'oignon. Arroser le tout de vin blanc et laisser cuire à couvert à feu doux pendant 1h

6
Terminé
10 min

Eplucher les pommes de terre

7
Terminé
50 min

Ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson pendant 50 min

8
Terminé
10 min

Incorporer les saucisses et poursuivre la cuisson 10 min. Servir.

Lucie

Durant toute mon enfance, j’ai eu la chance de manger de délicieux plats préparés avec amour par ma maman. C’est certainement grâce à elle aujourd’hui que je me suis découvert cette passion pour la cuisine. Mais c’est aussi grâce à ma moitié et à mes amis qui me le réclamaient que j’ai décidé de créer ce site pour partager mes recettes. Je souhaite grâce à lui répondre aux problématiques culinaires que j’ai pu moi-même connaitre.

Avis sur la recette

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