Ingrédients
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50 gr Beurre
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50 gr Farine
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500 ml Lait
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150 gr Gruyère
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Pâte à lasagne
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500 gr Cabillaud
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1 c à s Huile d'olive
En quelques mots
Les lasagnes au poisson, et plus particulièrement au cabillaud, sont une excellente alternative aux lasagnes traditionnelles à la viande. Plus légères mais tout aussi gourmandes, elles permettent de varier les repas tout en mettant à l’honneur un poisson à la chair délicate et fondante. Le cabillaud se prête parfaitement à ce type de plat grâce à sa saveur douce et à sa texture qui reste moelleuse après cuisson.
Dans cette recette, les couches de pâtes à lasagnes alternent avec le poisson, une sauce onctueuse et parfois quelques légumes comme les poireaux, les épinards ou les carottes, selon les envies. L’ensemble est nappé d’une sauce béchamel crémeuse qui lie parfaitement tous les ingrédients et apporte du fondant à chaque bouchée. Une fois passées au four, les lasagnes deviennent bien gratinées sur le dessus tout en restant moelleuses à cœur.
Ces lasagnes au cabillaud sont idéales pour un repas en famille ou entre amis. Elles peuvent être préparées à l’avance et réchauffées sans problème, ce qui en fait un plat pratique pour les journées chargées. Servies avec une salade verte ou quelques crudités, elles constituent un repas complet et équilibré.
C’est une recette simple, accessible et appréciée même par ceux qui ne sont pas de grands amateurs de poisson. Elle permet de faire découvrir le cabillaud autrement, dans un plat généreux et convivial, parfait pour changer des habitudes tout en se faisant plaisir.
Étapes
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1
Terminé
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Préparer tous les ingrédients nécessaires. |
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2
Terminé
10 min
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Faire revenir le poisson émietté à la poêle avec de l'huile. |
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3
Terminé
10 min
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Préparer la béchamel: |
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4
Terminé
2 min
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Ajouter une poignée de gruyère hors du feu. |
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5
Terminé
5 min
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Beurrer un plat pouvant aller au four. |
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6
Terminé
2 min + 40 min
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Saupoudrer avec le gruyère restant et parsemer de noisettes de beurre. |
