Ingrédients
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25 cl Crème liquide30% matières grasses
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150 gr Saumon fumé
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Aneth
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1 Concombre
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Oeufs de lompe
En quelques mots
Ces verrines concombre saumon sont une entrée aussi fraîche que gourmande, parfaite pour l’été ou les repas festifs. Elles allient le croquant du concombre et la douceur du saumon fumé. Ce mariage de textures rend la dégustation à la fois légère et pleine de surprises.
La préparation est simple et rapide : au fond de chaque verrine, le concombre, coupé en petits dés ou râpé, apporte toute sa fraîcheur, tandis que le saumon fumé, délicatement haché, offre une touche raffinée et iodée. Un peu de fromage frais, d’aneth ou un filet de citron peuvent venir compléter le tout pour sublimer les saveurs.
Ce que j’aime dans cette recette, c’est son équilibre parfait entre simplicité et élégance. Ces verrines se préparent en quelques minutes, peuvent être réalisées à l’avance (mais sans les crackers car ils seraient ramollis) et servies bien fraîches au moment du repas. Elles sont idéales pour un apéritif dînatoire ou une entrée chic, sans complication.
Tu peux aussi personnaliser la recette selon tes envies : ajouter des biscuits salés émiettés aux graines, ou un peu d’avocat pour une texture plus fondante, ou une touche de poivre rose pour relever le tout.
Étapes
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1
Terminé
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Préparer tous les ingrédients nécessaires à la réalisation de votre recette. |
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2
Terminé
10 min
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Mettre la crème, le batteur et un bol au congel 10 min. |
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3
Terminé
5 min
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Couper le concombre en petits morceaux et le disperser dans le fond des verrines. |
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4
Terminé
5 min
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Couper le saumon très très finement. |
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5
Terminé
5 min
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Sortir tout du congélateur et monter la crème en chantilly. Ne pas hésiter à la monter pendant 5 min, plus elle est ferme et plus elle tient dans le temps. |
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6
Terminé
5 min
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Y ajouter le saumon et l'aneth émiétée. |
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7
Terminé
5 min
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A l'aide d'une poche à douille, remplir les verrines du mélange crème-saumon. |
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8
Terminé
5 min
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Pour la décoration, vous pouvez utiliser des grands pics et piquer des morceaux de saumon, puis ajouter une petite cuillère d'oeufs de lompe noirs ou rouges. |
